椰汁雪花糕

所需食材

椰汁200ml，牛奶200ml，白砂糖40g，玉米淀粉65g，吉利丁粉10g，淡奶油30g，椰蓉適量。

做法步驟

1、將鍋燒熱后轉小火，把除了椰蓉以外的所有食材全部倒入鍋內。

2、用小火加熱，加熱的過程中要不斷的攪拌。

3、鍋內食材開始變稠后立即離火，離火后繼續攪拌，繼續攪拌會用余溫讓奶液越來越稠。

4、用硅油紙打底，然后將煮稠的椰汁糕倒入后，用搟面杖或者圓筒的任何東西將椰汁糕壓平整即可。

5、放入冰箱冷藏４小時以上，然后取出。

6、用干凈的容器裝好適量的椰蓉，將椰汁糕切成自己想要的形狀后去裹一層椰蓉即可擺盤食用。

小野君溫馨提示

1、火候很重要，發現椰奶變稠后就要離火，否則容易讓椰汁糕變得很硬，甚至粘鍋變黑。

2、吉利丁粉可要可不要，如果加入了吉利丁粉一定要一直攪拌，讓吉利丁粉快速的融化?；蛘邔⒓》巯确湃氲脚Ｄ袒蛘咭锝萆㈤_來。