現在魚的吃法越來越多，不僅可以煎、煮、蒸、炸，還可以做成各種形式的美食，比如水煮魚或酸菜魚。而現如今，麻辣水煮魚和酸菜魚也越來越受歡迎。這兩道菜之所以受歡迎，不僅是因為它們的制作方式與以往經典的做法不同，而且味道也比普通做法要好。因此有些人將目光放在了酸菜魚上，想要經營一家酸菜魚店。但是很多人對于開酸菜魚店沒有多少經驗，害怕經營起來比較辛苦，害怕失敗，其實，開一家酸菜魚店并不辛苦，相比如其他方向的創業，開開酸菜魚店已經非常容易了，關鍵是要掌握其中的開店技巧，今天就為大家總結一下開酸菜魚店的一些小技巧。

選擇新鮮的原材料，酸菜魚中比較重要的就是魚肉了，如果魚肉吃起來不鮮美的話，酸菜魚這道菜就失去了它原本的意義，所以開酸菜魚店一定要選擇比較新鮮的原材料，也就是選擇比較新鮮的魚。對于喜愛吃魚的人來說，魚吃起來是否新鮮，對他們而言是非常重要的，會影響整道菜的口感。所以想要開酸菜魚店，一定要做一個良心店主，不要貪圖小便宜而選擇不新鮮的原材料，不然口碑會急劇下降，對門店的生意也會有很大的影響。

轉變經營模式，一般酸菜魚店的酸菜魚都是比較大份的，兩三個人吃都不一定能吃得完，但是也有很多人想自己去吃，這時候就會面臨很尷尬的情況，因為酸菜魚的分量太多，所以很少有一個人去吃的情況，如果在店中設置單人套餐的話，或許銷量會很高。

提高酸菜魚的制作效率，一般酸菜魚店在中午或晚上的客人是比較多的，這時候則需要提高制作這道菜的效率，才能保證每一位客人都能吃到。在飯點之前就提前將魚處理好，準備好一切的原材料，到時候可以節省很多時間，節省了時間或許還會有更多的客人愿意來。畢竟現在有很多人都會因為不愿意浪費時間排隊，而選擇別的地方吃飯。

店鋪環境盡量有特點，如今吃酸菜魚的顧客越來越年輕化，大多數都是年輕人去吃。而年輕人吃美食不僅重視美食的味道，還重視店鋪的環境和裝修。開酸菜魚店時將酸菜魚店的環境裝飾的比較奇特，或許會吸引更多的年輕人光顧?，F在很多網紅店的生意都很好，基本客源都是年輕人，所以講店鋪裝修的好一點是非常有必要的。

而且一個好的環境會讓人心情愉悅，在好的環境中吃飯更是一種享受，所以想開酸菜魚店的人，一定不要吝嗇門店的裝修。

開酸菜魚店的小技巧，只要能掌握以上四個小技巧，開酸菜魚店將變得不再辛苦。只要食物的味道好，顧客吃著放心，干凈衛生，那么生意一定差不了。不管什么樣的店，只要用心的經營?？傆幸惶鞎吹交貓蟮?。